Створено вегетаріанський сир Real Vegan Cheese

Американськими вченими синтезований вегетаріанський сир, створений з продуктів, які ніколи не мали нічого спільного з живими організмами.

Біологи вивчили геном тварин, вибравши генетичні послідовності молочного білка, зуміли синтезувати ці гени, які згодом оптимізували за допомогою дріжджів. Так був створений матеріал, ідентичний молока. Таким чином з вегетаріанського молока отримали вегетаріанський сир.

Вчені запевняють: Real Vegan Cheese не буде містити ГМО. Генна інженерія використовується тільки для виробництва молока-білка

На думку авторів проекту, з допомогою їх розробки може бути вирішена проблема нестачі продуктів харчування, яка чекає людство в найближчому майбутньому.